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我が家のジューシーからあげ
by ち〜くま
噛めば肉汁溢れるジューシーなからあげです
コツ、ポイント
揚げ油は少なくてもカラッとあがります。フライパンなら半分より少し、下がおすすめです。 たまり醤油がなければ普通の醤油でもOK。
材料
(4)
☆鶏肉(胸、もも、ささみ、手羽先何でもOK)
300g
☆塩糀
大2
☆チューブしょうが
小2
☆たまり醤油
小1
小麦粉
大5
片栗粉
大1
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
子供が大のからあげ好き。それで改良を重ねていまの形になりました。我が家の定番です!
1.
ボールに星印の材料を入れ揉む ラップをして冷蔵庫で20分休ませる
2.
やすませておいた1を冷蔵庫からだし、小麦粉、片栗粉を入れまぶすようにまぜる
3.
お鍋に揚げ油をいれ170℃の温度でゆっくり中まであげる
4.
中まで火が通ったら強火にしカラッとさせる
https://cookpad.com/recipe/2473220
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