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簡単美味しい♡炊飯器deビーフシチュー♪
by 320coco
お肉たっぷり♡やわらかに~炊飯器におまかせラクラク 玉ねぎ氷入り煮込みビーフシチュー♪
コツ、ポイント
炊飯器は加熱が終わると自動で保温になるので 追加調理のために スイッチは切らず保温のままで追加します。我が家のは一旦スイッチを切ると冷めるまで調理ができなくなるので・・・
材料
牛バラかたまり肉
700g
玉ねぎ
大2個(420g)
人参
1本(120g)
じゃがいも
2個(240g)
玉ねぎ氷(レシピID2434627)
15個
小麦粉
大さじ3
セロリ
1/2本
チューブにんにく
小さじ1
バター
30g
トマトピューレ
100ml
赤ワイン
100ml
マギーブイヨン
3個
ローリエの葉
1枚
ナツメグ
少々(2振り位)
タイム
少々(2振り位)
塩コショウ
適量
ウスターソース
大さじ1
生クリーム
1人分大さじ1
水
500ml
このレシピの生い立ち
大好きなお肉たっぷり入れ デミグラスソースは使わず 玉ねぎ氷を使い ヘルシーかつ濃厚な ビーフシチューにしたくて・・・
1.
玉ねぎ・人参・じゃがいもは一口大に切ります。セロリは薄切りに切ります。
2.
牛肉(塊り)は一口大(食べやすい大きさ)に切り 塩コショウをして 小麦粉をまぶしつけます。
3.
フライパンにバターを溶かし 2の肉に焼き色をつけ セロリとチューブにんにくを加えて しんなりするまで炒めます。
4.
炊飯器の釜の大きさに合わせて クッキングシートを切り 中心を少し丸く切ります。これを落としぶたにします。
5.
炊飯器の内釜に3を入れ 水500ml注ぎ赤ワイン・ローリエを入れて落としぶたをして炊飯器の調理モードで70分加熱します。
6.
蓋をあけてみて 肉がかたいなら 加熱時間を足します。
7.
5に玉ねぎ・人参・じゃがいも・トマトピューレ・マギーブイヨン・玉ねぎ氷を入れ 混ぜ合わせます。
8.
落し蓋をまた乗せて さらに40分加熱します。
9.
ナツメグ・タイム・ウスターソースを入れて 塩コショウで味を整えます。
10.
器に盛り 1人分 大さじ1生クリームをかけます。
11.
注意事項
12.
炊飯器によって使用が禁止されている道具があるため ご家庭の製品の取扱説明書を 確認の上 調理してください。
13.
圧力IH炊飯器は調理できないものが多いです。
https://cookpad.com/recipe/2473299
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