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スタミナ和風ハンバーグ
by momoco
さっぱりと、でもニンニク入りのスタミナハンバーグを作りました。
コツ、ポイント
材料
(3人分)
合挽き肉
300g
たまねぎ
1こ
だいこん
4分の1本
にんにく
1かけ
大葉
10枚
☆ナツメグ
少々
☆塩こしょう
少々
☆パン粉
半カップ
☆すりおろしにんにく
小さじ1くらい
☆たまご
1こ
ぽん酢
大さじ1
ほうれん草
半ふくろ
しめじ
1パック
バター
大さじ1
塩こしょう
少々
サラダ油
適量
コンソメ
1こ
このレシピの生い立ち
手順4の、コンソメスープで焼く方法はmonemarukuさんのレシピ(ID:111908)を参考にしました。この方法だと火もちゃんと通るし、とてもやわらかく、美味しいです!
1.
熱したフライパンにバターを入れ、たまねぎとにんにくをみじん切りにして炒め、ボウルに入れて冷ましておきます。
2.
1のボウルに挽肉と☆印の材料すべて入れてよくこねます。
3.
3つに分けてサランラップに包み、冷蔵庫で少しねかせます(30分位)。
4.
フライパンを熱してサラダ油を入れ、3を焼きます。両面に焦げ目をつけ、コンソメをお湯で溶かしたものを注いでフライパンに蓋をし、5~6分蒸し焼きにします。
5.
大根をすり、大葉をせん切りにしてハンバーグの上にのせポン酢をかけます。付け合せに、バターで炒めたしめじとほうれん草を添えてみました。
https://cookpad.com/recipe/247411
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