新じゃが・新たまねぎで☆ジャーマンポテト
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新じゃが・新たまねぎで☆ジャーマンポテト
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新じゃがと、新たまねぎで作るジャーマンポテト。春のお味です♪ ・・・・たくさんのつくれぽを本当にありがとうございます☆
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材料：(2人分)
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| 【1】 新じゃがいもは5mmほどのいちょう切りにして、水にさらし、水気をふきとる。新たまねぎはざく切り、ニンニクは薄切りに。 | |
| 【2】 フライパンに少し大目の油をしき、じゃがいもを1個ずつ並べて、中火で両面じっくり焼く。(ときどき菜ばしで返しながら)ここで、全体に塩をふっておく。(しっかりふっても味はちょうどいいくらいになる) | |
| 【3】 両面にいい焼き色がついたら、にんにく、ベーコンを入れてさらに炒める。ここに新たまねぎをいれ、火を少し強めて、フライパンを動かしながらザッザッと一気に全体を炒める。 | |
| 【4】 仕上げに、塩・こしょうで味をつけ、パセリをちらしてできあがり☆ |
【コツ、ポイント】新たまねぎがとっても柔らかくておいしい！だから、たまねぎは最後に炒めるだけで十分です。普通の玉ねぎの場合は、いれるタイミングを少し早くして少ししっかりと炒めます。ニンニクの香りも、新じゃがいもと合いますよ☆ 焼くためにしく油は、少し多めがいいのですが、多すぎるとお芋がべちゃっとしてしまいます。 焼加減がおいしさの鍵をにぎっていますので、お作りになるときは、じ～っくり焼いてみてくださいね☆
【このレシピの生い立ち】新じゃがと、新たまねぎを、手軽にたくさん食べたくて作りました。
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