コツ、ポイント
ホールトマトを使う場合は、缶の中でキッチンバサミなどでよく切ってから鍋に入れてください。お好みでしめじなどキノコを加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつもの鶏団子に餅を入れてボリュームをUP。
1.
ジャガイモとにんじんは皮を剥きカット。ジャガイモ4等分、にんじん乱切り。玉ねぎはみじん切り。餅も5ミリ角くらいに切る。
2.
鍋にジャガイモ、にんじんを入れ、かぶるくらいの水とコンソメキューブを入れて火にかける。沸騰したら弱火にして5分煮る。
3.
みじん切りにした玉ねぎをラップで包み、レンジで1分加熱。広げて粗熱をとる。冷めたら★の肉団子の材料をボウルに入れこねる。
4.
スプーン2本を使って、肉団子のタネを鍋に落とす。沸騰したらアクを取り、ダイストマト、小房に分けたブロッコリーを入れる。
5.
2〜3分煮込んだらめんつゆを入れて調味し、完成。
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