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うどんスープで簡単きのこパスタ
by リバーマウンテン
ヒガシマルうどんスープを使ったきのこパスタです。我が家の食いしん坊のために鶏肉を入れて満腹感をアップさせてます。(笑)
コツ、ポイント
レシピでは鶏肉を入れてますが、鶏肉がなくてもおいしいです。 うどんスープのやさしい味がきのこのおいしさを引き出してくれます。
材料
(2人分)
にんにく
1片
しめじ
1パック
まいたけ
1パック
鶏もも肉(こま切れ)
150g
オリーブオイル
大さじ3
ヒガシマルうどんスープ
1袋
パスタのゆで汁
お玉2杯
パスタ
160g
刻みのり(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
テレビできのこパスタの紹介を見て、無性に食べたくなり、作ってみました。
1.
パスタを茹でるお湯+塩(材料外)を準備します。 ※水1リットルにつき塩5~10gが目安です。
2.
材料を切ります。 ・にんにくはみじん切り ・しめじ、まいたけは石づきを切り、食べやすい大きさに手でさく
3.
パスタを茹でます。(表示時間の1分前に茹で上げます。)
4.
パスタを茹でている間に、フライパンににんにく・オリーブオイルを入れて中火にかけます。
5.
にんにくがほんのり色付いてきたら鶏もも肉を加え、炒めます。
6.
鶏肉の表面の色が変わったら、しめじ、まいたけを入れて、しんなりするまで炒めます。
7.
炒め終わったら弱火にして、うどんスープとパスタの茹で汁を入れ、ふたをし1~2分ほど煮込みます。
8.
茹で上がったパスタを7に投入して全体的に絡めたら出来上がりです。 お好みで、刻みのりをトッピング。
https://cookpad.com/recipe/2475664
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