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シフォンケーキ*プレーン*
by accco_U
20cm型のシフォンケーキレシピです。
材料
(20cmシフォン型)
〇卵白
6個
〇砂糖(卵白用)
60g
〇塩
ひとつまみ
◎卵黄
5個
◎砂糖(卵黄用)
35g
◎サラダ油
50g
◎水(牛乳)
75g
◎バニラオイル
適量
◎薄力粉
120g
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたシフォンケーキを自分流にアレンジ^^
1.
準備1)器に卵を割り、大さじスプーンで一つずつ卵白と卵黄にわける。卵白ボウルは冷蔵庫へ。
2.
準備2)砂糖(卵白用・卵黄用)、薄力粉はふるいにかける。
3.
卵黄を入れたボウルに砂糖を加え、手動で混ぜ合わせる。
4.
続いて、牛乳とバニラオイルを加えて混ぜ、サラダ油を少しずつ加えてよく混ぜる。
5.
4に薄力粉を加え、粉がなくなるまで混ぜ合わせる。
6.
オーブンを予熱する。 (ヘルシオの場合:34シフォンケーキ) (手動の場合:予熱あり、170℃、40分)
7.
卵白を入れたボウルに塩を少々加え、砂糖を少しずつ加えてハンドミキサーで角がたつまで泡立てる。
8.
5に7のメレンゲ1/3を加えてヘラでしっかり混ぜ、次に全量を入れて泡をつぶさないようさっくり混ぜる。
9.
型に流しいれ、軽くトンと落としてからオーブンに入れて焼く
10.
焼きあがったら、焼き縮みを防ぐためまな板などに上から落とし、ワイン瓶などにさして熱を冷ます。
11.
粗熱が取れたら、ラップをかけて一晩おく。シフォンケーキ用ナイフで型からくり抜き、外す。
https://cookpad.com/recipe/2475738
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