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そうめん衣のパリパリ焼きつくね
by Neige*
【そうめんアレンジ】そうめんを衣にしたらパリパリの焼きつくねに♪衣はフライパンの中でつければ洗い物が少なく済みますよ。
コツ、ポイント
お好きなつくね種で作ってくださいね。
材料
(2~3人分)
★鶏ひき肉(胸)
200g
★玉ねぎ(みじん切り)
小1個分
★卵
1個
★しょうが(すりおろし)
1かけ分
★みそ
大さじ1/2
そうめん
50~100g
ごま油
大さじ2
醤油
適量
このレシピの生い立ち
そうめんのパリパリを生かしたものを作ってみたくなりました。 揚げてもおいしいと思いますが、衣付けが億劫に感じたので、フライパンで衣つけちゃえ!という手抜きに至りました。
1.
そうめんはボールに入れ、手で1~2cmくらいに細かく砕きます。
2.
ガラス瓶などに入れておくと、使いやすいですよ。
3.
★の食材を混ぜ合わせ、8等分にしておきます。
4.
熱したフライパンにごま油を注ぎ、弱火にして、砕いたそうめんを半量分敷き詰めます。
5.
3をスプーンですくい、4のそうめんの上に落とし、小判型に広げます。
6.
5の上に、残りのそうめんをふりかけ、蓋をして中火で焼きます。
7.
焦げ目がついたら、ひっくり返して、裏面も同様に焼き、醤油をまわしかけて、できあがり。
8.
フライパンに残っそうめん衣は、まるでベビースターそうめん!?
https://cookpad.com/recipe/2476960
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