薄力粉は使用していません!大豆が香ばしいです♪
フードプロセッサーで簡単作業!
コツ、ポイント
乾燥大豆はレンジで処理するので作業が簡単です。
フードプロセッサーで簡単に!乾燥大豆使用で香ばしいです!
このレシピの生い立ち
大豆のビスコ食べたくて考えました。
1.
乾燥大豆は洗ってザルで水を切って、耐熱皿に入れて、ラップをしないままでレンジ(500w)に4分かけます。オーブンは170℃に予熱します。
3.
スイッチを入れて、材料が一まとまりになればOK。
4.
クッキングシートを敷いた天板に生地をのせます。170℃のオーブンで20分焼きます。
5.
焼けたら、網でさまします。粗熱がとれたら、包丁でカットします。厚さは1.5cmくらいがお薦めです。
6.
再度、カット面を上にしてクッキングシートを敷いた天板に並べます。160℃のオーブンで片面10分の合計20分焼きます。
7.
焼けたら、天板で放置でさまします。完全にさめたら、密閉容器で保存してください。
8.
こちらは、アレンジバージョン!きな粉50g+全粒粉50gです。あとの配合は同じです。乾燥大豆のところでポリってかめる感じ。こちらもお薦めです。
https://cookpad.com/recipe/247697
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