カラダが温まる味噌汁はホッとしますね。
土鍋でたっぷり作っておかわり自由にしました。あごだしを使ったので、最高の味噌汁。
コツ、ポイント
弱火で作るのがポイント!
優しいお出汁になります。
このレシピの生い立ち
真鱈と白子が半額だったので作ってみました。
1.
昆布は水に半日~1日戻し、弱火にかけ,
沸騰直前にこんぶをとり出す。
2.
あごだしパックを入れ沸騰させ、豆腐とタラを入れる。
3.
豆腐、切った真鱈を入れ弱火で煮込み味噌を入れる直前に白子を入れ、味噌を加えひと煮立ちしたら火を止める。
4.
お椀に盛り付けネギを散らし、お好みで七味を振る。
https://cookpad.com/recipe/2477469
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