玉ねぎがたっぷり入った濃厚なソースで、美味しいステーキに変身!!
コツ、ポイント
バルサミコ酢は、加熱すると甘みが出てとろりとするので、味の調節は最後にして下さいね。お好みで、仕上げに、粗挽き黒コショウやわさびを加えても美味しいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
焼肉用のお肉で、一口ステーキを♪
2.
室温に戻した牛肉に塩胡椒をふって、オリーブオイルを敷いたフライパンで、強火で両面を焼きます。
3.
7部通り火が通ったら、①を加えて、全体をからめます。
4.
肉を、皿に取り出します。バターを加えて、かき混ぜながら、強火で煮つめます。とろりとしたらできあがり。
5.
煮つめ終わりのころ、火を消す前に、砂糖・塩胡椒で、好みの味に調節をして下さいね。
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