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参考にしたレシピは別冊ヴァンサンカン(1989年発行)です。 自分への覚書きを込めて、自分なりにアレンジしたレシピを書いています。オリジナルは1970年代にアメリカの新聞に載っていたアラン・サンドラス氏のレシピだそうです。