コツ、ポイント
肉を下ゆですると余計な油が落ちるので、見た目は濃そうですが意外にサッパリ仕上がります!
1.
【下準備】
にんにくは包丁の腹で軽く潰しておきます。
◯の調味料は、計量したら混ぜておきましょう。
3.
茹で上がったら4~5cmくらいにカットし、かつおだしとにんにく・しょうがで煮ていきます。
4.
沸騰してきたら弱火に落とし、調味料を2〜3回に分けて加えながら40分ほど煮込みます。
5.
冷ましたり火を入れたりを繰り返すと、さらに味がしみてトロトロになります!
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