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モヤシだけのやきそば
by ケム
モヤシだけの簡単やきそば。ひとりご飯や、お酒の仕上げのおつまみにもなります。シンプルisおいしい! (07.3.24レシピ少々手直ししました)
コツ、ポイント
個人的に麺はモヤシと同じくらいの太さのものがおすすめです。画像は撮影用にモヤシのひげ根を取ってあります。
材料
(1人分)
やきそば麺
1玉
モヤシ
100~150g
ショウガ
少々
●酒
大さじ1
●オイスターソース
大さじ1~
●醤油
小さじ1
●コショウ
お好みで
このレシピの生い立ち
キャベツを使いきれなくてモヤシだけのソース焼きそばを得意としていたところ、とある居酒屋で同じものを発見。お店の味を参考に改良しました。
1.
ショウガは千切りに、やきそば麺はザルで洗うようにほぐしておく。
2.
フライパンに油(ネギ油)を熱し、ショウガを炒め、先にやきそば麺を炒め、続いてモヤシを入れて酒大さじ1で馴染ませる。
3.
麺が炒まったら醤油ちょろり、オイスターソース約大さじ1で味付けし出来あがり。コショウはお好みでたっぷりと。
4.
よべころさんがカロリー計算してくれました。 麺120gとして1人前297㌍だそうです! なかなかヘルシーでしょ?♪
https://cookpad.com/recipe/247967
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