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型不要!のキャラメルバナナケーキ
by YASHIGANI
オーブンに入れるまでの所要時間は10分程度!バナナを潰さずに入れるので、ゴロゴロ入ったバナナの味が楽しめます。
コツ、ポイント
切って混ぜて焼くだけ、コツはありませーん。キャラメルが甘いので、砂糖の量を減らしてもいいかもしれません。
材料
バナナ
3本
卵
M2個
薄力粉
200g
サラダ油
100cc
砂糖
100g
牛乳(生地に入れる)
大さじ2
ベーキングパウダー
小さじ1 1/2
アーモンドスライス
30g
市販のキャラメル
10~12粒
牛乳(キャラメルソースに)
大さじ1くらい
このレシピの生い立ち
義理の母から教えてもらったアップルケーキのレシピ(No.229497)を、他の果物で応用してみました。
1.
キャラメルと牛乳を電子レンジでチンしてキャラメルソースを作る。30秒おきにかき混ぜて様子を見ながらトロリとさせる。オーブンを180度に温めておく。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
2.
バナナを7~8mm程度の輪切りにする。卵、サラダ油、牛乳、砂糖をボウルに入れてかき混ぜ、なめらかになったらふるっておいた粉を入れてさっくりと混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったらバナナを入れ、つぶさないように混ぜあわせる。
3.
天板にクッキングシートを敷き、バナナが均等になるようにタネを広げる。キャラメルソースを線状にタネにかけ回し、最後にアーモンドスライスを載せる。
4.
180度のオーブンで20~25分焼いて、竹ぐしや楊枝を刺してみて生のタネが付かなければ焼き上がり。冷めてから手でつまめる大きさに切り分けて、出来上がり。
5.
ねーじゅさんが、メールで作りました画像を送ってくれました。お手製のキャラメルソースとかぼちゃの種のコントラストが綺麗!
https://cookpad.com/recipe/248012
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