コツ、ポイント
油で揚げて火が通っているので、煮込みすぎないように!
里芋に片栗粉がついているので、煮込むととろみがつきます。焦げないように気をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
義母の味を再現してみました。
3.
②の袋に片栗粉を入れ、振ってまんべんなく里芋に片栗粉をつける。
5.
鍋に水、砂糖、醤油、(生姜汁)を入れ煮溶かしたところに④を入れ煮絡める。
片栗粉がついてるので、すぐドロットします。
6.
濃いめの味付けの方が、美味しいと思います。
飾りに柚子の皮をのせてます。
串に刺して、タレをかけて盛りつけても…
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