コツ、ポイント
低糖チョコレートが無い場合はビターチョコでもOK.ゆるめに作ってパンケーキにかけたりしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
バレンタインデー用に作りました。
1.
卵黄に砂糖・塩を入れ持ったりするまで良く混ぜます。ふるった粉類を入れ更に混ぜます。
2.
牛乳を沸かしている間にチョコを細かく刻みます。
3.
沸騰直前で火を止めチョコを入れて溶かします。①に加え混ぜてから鍋に戻します。
4.
弱火で好みの固さになるまで焦がさない様に混ぜます。出来上がったらボウルに移します。
5.
別のボウルに氷水を張り、出来上がったカスタードを混ぜながら冷やしグランマニエを入れて完成です。
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