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さくっととろけるチョコメレンゲ
by みゅまこ
ひとかけら口に入れるとシュワっと溶けだす極上のチョコメレンゲです。
コツ、ポイント
メレンゲは潰さない様に混ぜます。 とっても甘いので温かいコーヒーや紅茶とどうぞ!
材料
(小判サイズ約20枚)
卵白
M1個分
上白糖
80g
低糖チョコレート
100g
このレシピの生い立ち
フランスのお菓子が載っている本で見つけました。 分量が海外式だったので作りやすい分量に変えました。
1.
チョコを細かく砕いて置きます。
2.
卵白を泡立て固いメレンゲを作ります。
3.
ふるった上白糖を少しずつ加えながらゴムべらで切る様に混ぜます。
4.
チョコも同様に少しずつ加えながら混ぜます。
5.
全て混ざったら冷蔵庫で30分寝かせます。
6.
スプーンを2つ使いながらオーブンシートを敷いた天板に丸く落としていきます。(広がるので十分間隔をあけます。)
7.
150度のオーブンで20分焼成します。オーブンシートごと網に乗せ、冷めたらシートからゆっくり剥がします。
https://cookpad.com/recipe/2482092
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