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ひじき入り豆腐ハンバーグ
by うさぎのうちゃこ♪
ひじきをたくさん煮たら、さっぱり豆腐ハンバーグを作ってみましょう☆卵もパン粉も不要なのでとってもヘルシー♪
コツ、ポイント
ひじきは各ご家庭で煮たひじきでいいですが、極力水分は切って下さい。ソースもあっさり仕上げなので、物足りないようでしたら、醤油等をプラスして下さい。
材料
(4個分)
豆腐(木綿)
1パック
鶏ひき肉
190~200グラム
ひじきの煮物
おたまで山盛り1杯くらい
生姜(すりおろし)
大さじ1
塩コショウ
少々
■
~ソース~
だし汁
200cc
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1半~2
昆布茶
小さじ2分の1
水・片栗粉
各小さじ1強
このレシピの生い立ち
最近、貧血気味で鉄分のあるひじきを沢山摂取してる為、色々アレンジしています。
1.
豆腐は真ん中半分に切ったら、布巾等に包み、重石をして水切りします。この状態で30分くらい置くとかなり水が切れます。
2.
※ 電子レンジを利用して水切りしてもいいですが、豆腐に熱が入らないように気をつけてください。
3.
水を切った豆腐は、木ベラ等を使って滑らかに潰します。(ひき肉やひじきと混ざりやすくするためです)
4.
豆腐が滑らかになったら、ひき肉・ひじき・生姜・塩コショウをいれ、手でよ~~くこねます。
5.
形成します。すみません、写真はお弁当用のハンバーグも一緒に作ったものです(^^ゞ
6.
フライパンにサラダ油(分量外)を入れ、中火で裏表まんべんなく焼く。(ひき肉入りなので、生焼け注意!)
7.
ソース作り。水・片栗粉以外の材料を小鍋に入れて煮ます。火を止めて水溶き片栗粉を入れ、再び火を入れてとろみがついたらOK。
8.
ハンバーグを盛り付け、ソースをかけてお好みで大葉の千切りをのせて完成!
9.
H26.2.13 入り豆腐人気検索で1位になってました。一瞬でも嬉しいですね~♪皆様ありがとうございます☆
10.
H28.5.25 話題入りしました!れぽを送って下さった皆様、ありがとうございます(#^.^#)
https://cookpad.com/recipe/2482807
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