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塩やきそばで「台湾ラーメン」
by koikeda
塩やきそばを名古屋のご当地ラーメンの台湾ラーメンにアレンジしました。 ピリ辛です。
コツ、ポイント
豚ばら肉は豚ミンチでもいいですが、より旨みがでるよう刻みました。 あまり辛いのが得意でない私がちょうどよいピリ辛味です。辛さがほしい場合はラー油で調節します。
材料
(2人分)
マルちゃん塩やきそば
2人分
豚ばら肉薄切り
120g
ごま油
小さじ2
にんにく(みじん切り)
1片分
にら
10本
■
(A)
豆板醤
小さじ2
味噌
小さじ2
オイスターソース
小さじ2
■
(B)
(付属の)塩やきそば粉末ソース
2袋
湯
600ml
みりん
小さじ2
■
(トッピング)
万能ねぎ(小口切り)
適量
ラー油
お好みで
このレシピの生い立ち
台湾ラーメンは主人が好きなので作ることがありますが、塩やきそばを使えばもっと手軽に作れるかな?と思い作ってみました。
1.
・豚肉を細かく刻みます。 ・にらを3㎝の長さに切ります。
2.
フライパンにごま油・にんにくを入れ、中火で加熱し香りがでたら豚肉を炒めます。
3.
肉の色が変わったら、(A)を入れざっと炒め、(B)をいれ沸騰させます。
4.
にらを入れスープの完成です。
5.
やきそば麺を入れ沸騰するまで加熱します。
6.
器に盛り、万能ネギをのせます。 好みでラー油を入れます。
https://cookpad.com/recipe/2483244
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