オーブンいらずのふわふわパン by
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オーブンいらずのふわふわパン by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/248344
ID:95849のむぅさんのレシピをアレンジ。炊飯器で発酵～焼き上げでオーブンなしでふわふわのパンが焼ける証明が出来た！
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材料：()
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| 【1】 材料をボールに入れ心を込めて捏ねること15分位。 炊飯器の釜（バターか油を薄く塗った方がいいかも）にセット。 |
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| 【2】 保温10分、消して30分置くと膨らんだ～。（第一次発酵完了） |
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| 【3】 2にパンチしてガスを抜く。 5等分にして再びセット。 |
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| 【4】 我が家の炊飯器では保温10分、放置30分で第二次発酵完了。 |
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| 【5】 炊飯スイッチオン！ 炊き上がったら（焼きあがったら）裏返しにして再び炊き上がりまで。 するとふわふわパンが炊飯器でも出来た。 |
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| 【6】 ワンポイントアドバイス1：焼き上がったらすぐに釜から出して下さい。そのまま放置すると表面がシワになります。 |
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| 【7】 ワンポイントアドバイス2：最初の”焼き”で炊飯が終わる前にチェックして表面が乾いていればもうひっくり返しても良いです。 | |
| 【8】 外がカリカリに焼ける場合は次回から時間の調節を試みる手もありそうですね。 | |
| 【9】 報告によるとパン焼きの温度に達しなかった炊飯器もあるようです。 | |
| 【10】 ★★★★★★★★ 多忙の為、つくれぽにはコメント無しで掲載させて頂くことをお許し下さい。 （でもつくれぽはしっかり拝見させております。） ★★★★★★★★ |
【コツ、ポイント】釜は5号炊き用です。※炊飯器はパン焼き機能付きのもの以外、本来パンを焼く為のものではありません。機種によっては発酵に必要な温度以上に内釜が熱くなるものもあるようです。（特に内釜が薄い物。）
【このレシピの生い立ち】オーブンを壊してまだ新しいのが配達されない時に作りました。ふわふわのパンが食べたい怨念にも似た執念で。 今はオーブンはありますが時々このパンを焼いています。
