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簡単!漬け物
by ryuapple
梅昆布茶で浅漬け
コツ、ポイント
8で洗いすぎると塩が抜けすぎてしまいます。お好みで鷹の爪を入れてもおいしいです。水分が出てきたらある程度漬かっていますが、半日以上置くことをおすすめします。
材料
(4人分)
きゅうり
4本
白菜
1/4玉
人参
1/2本
しょうが
1片
みょうが
3個
大葉
10枚
塩
30㌘
梅昆布茶
20㌘
このレシピの生い立ち
昔は必ず食卓にあった漬物が、最近はないことが多く、簡単に作れる漬物を常備したくて。すぐできるので週に一度は作ってます。
1.
きゅうりを斜め切りにする。
2.
白菜の芯はそぎ切り、葉はざく切りにする。
3.
人参は千切りにする。
4.
1・2・3を合わせて塩こなしする。そのまま放置。
5.
しょうがを千切りにする。
6.
みょうがを千切りにする。
7.
大葉を千切りにする。
8.
4に5・6・7を入れ水で軽く洗う。
9.
8と梅昆布茶を袋に入れよく揉み、空気を抜いて密封する。冷蔵庫の中や日の当たらないところに置く。
https://cookpad.com/recipe/2483480
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