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豚バラとザーサイときくらげの中華スープ
by 銀の助Jr
ガッツリな野郎系??スープです!(笑)
コツ、ポイント
ウエイパーとザーサイの塩気があるのであえて塩は下味以外入れていません。 ウエイパー等の練調味料は味をみながら入れて下さいね! このスープにたっぷりのねぎを入れラーメンにしても美味しいですよ!
材料
(2~3人分)
豚バラスライス
150g
きくらげ
お好みで好きなだけ
ザーサイ(桃屋)
1瓶
酒
大さじ2
ウエイパー
小さじ1~味をみて
にんにくパウダー
小さじ1~
こしょう
適量
水
600CC~
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった豚バラスライスとストックのきくらげ、ザーサイで中華スープにしてみました!
1.
きくらげは水で戻し、豚バラ薄切りは1cm幅に切る
2.
鍋でに豚バラを入れごま油で炒め、軽く塩(分量外)、コショウとニンニクパウダーを加え更に軽く炒める
3.
戻したきくらげとザーサイ、水を入れる
4.
沸騰したらお酒と味覇(ウェイパー)を味見をしながら入れて、最後にコショウで味を調えれば出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2483533
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