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トマトジュースでミネストローネ★
by hyi
トマトジュースを使って、簡単に野菜たっぷりのミネストローネができました♪
コツ、ポイント
野菜はなんでも、ベーコンはウィンナーでもOk.トマトジュース100%だとこくて、おいしくできます。水加減で濃さは調節してね。
材料
(2人分)
トマトジュース100%
300ml
じゃがいも
1個
にんじん
1/3
たまねぎ
1/2
しいたけ
1枚
ベーコン
10g
アスパラガス
1本
コンソメスープ
2粒
にんにく
3かけら
水
300cc
■
塩、こしょう、オリーブ油
このレシピの生い立ち
ミネストローネが飲みたいという家族の要望にこたえて・・・
1.
材料は全てさいころ状に、にんにくはみじんぎり。鍋にオリーブ油をひき、にんにくを弱火で炒める。
2.
香りがでてきたら、その他の材料を軽くいためる。トマトジュースをいれ、につめる。水を徐々にいれて、コンソメスープのもとをいれる。
3.
あとは、塩、こしょうで味付け。
https://cookpad.com/recipe/248367
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