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かぼちゃプリン。※残り物で(‾▽‾)ノ
by miho_1986
冷蔵庫にあるものでできます
コツ、ポイント
【10】茶こしではつまることあります。 少しずつスプーン等でおしだすといいと思います。 めんどうだけどやるとなめらかに(●´ω`●) 甘みは確認して砂糖調整してください!!
材料
(6個分)
かぼちゃ
1/4個(皮なしで140g位)
卵
2個
砂糖
25g
牛乳
350ml
※砂糖
20g
※水
大さじ2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていたかぼちゃ&牛乳。 生クリームなしで、余り物でできないか考えてみました。
1.
カラメル作り。 ※砂糖20g、水大さじ1を鍋にかける。 色が茶色にかわったら火を止め水大さじ1加える。 やけど注意!!
2.
容器にカラメルをながす。
3.
かぼちゃの皮をむき、適度な大きさに切る。 ラップをかけ、レンジで加熱。
4.
やわらかいうちにかぼちゃをつぶす。
5.
かぼちゃを裏ごしする。
6.
鍋に牛乳、砂糖を入れ加熱。 人肌まで温める。
7.
ボールに卵を入れほぐしておく。
8.
【6】と【7】を混ぜ合わせる。
9.
【8】に裏ごししたかぼちゃ【5】を混ぜる。 液全体が少し色づきます。
10.
✳︎ここで味見。 甘み確認!!甘さ足りない時は砂糖足してください。
11.
カラメルの入った容器にプリン液【9】を流す。 茶こし等を使ってこしながら。 ※つまりやすいため少しずつ。
12.
鉄板にお湯をはり、160℃で30分ほど焼く。
13.
冷ましてから冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/2483855
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