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かじきまぐろのトマト煮込み
by ジュンジュン
淡白なかじきをトマトソースで煮込みました。ご飯にもパンにも合いますよ~♪
コツ、ポイント
塩はお好みで加減してください。 小松菜のシャキシャキ感を残したいので、小松菜は最後に入れます。 ソースの水はお好みで。。。汁気の多い方が好きな方は水を多めにどうぞ。
材料
(4人分)
かじきまぐろ
切り身4枚
えのき(半分に切る)
2分の1袋
小松菜(3センチ長さに切る)
2分の1把
ニンニク(みじん切り)
1かけ
オリーブオイル
適量
■
■ソースの材料■
カットトマト缶
1缶
水
100~150cc
固形コンソメ
1粒
しょうゆ
少々
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
我が家ではかじきといえば、おしょうゆ味に焼いて食べるのが定番だったので、たまには変えてみようと思いまして。。。家にストックしてあるもので作りました。
1.
■下準備■ 材料を指定どうりに切る。 かじきに塩をしてしばらく置く。水気が出てくるのでキッチンペーパーでふき取る。
2.
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて火にかける。 かじきを両面程よく焼く。
3.
かじきに焼き色がついたら、えのきを入れる。 続いてソースの材料を入れて時々フライパンを揺らしながら煮込む。 約10分~15分。
4.
最後に小松菜を入れて、しんなりすれば完成~♪
https://cookpad.com/recipe/248427
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