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自家製パスタのペペロンチーノ
by bigname
自家製パスタがもちもち! 全てが簡単な美味しいペペロンチーノです
コツ、ポイント
生地は寝かせると落ち着きますので落ち着かすために必ず寝かせてあげてください^o^ 醤油は秘密アイテムです^o^ パセリはお好みでトッピングして^o^
材料
(一人分)
●薄力粉
100g
●卵黄
1個分
●塩
少々
サラダ油orオリーブオイル
適量
ニンニク
1かけら
鷹の爪
適量
醤油
少々
このレシピの生い立ち
麺が家にない! 薄力粉はある! とりあえず、ペペロンチーノを食べたい! で生まれました
1.
まずはパスタ作りからしましょう^o^ ●の材料をぽそぽそっと手でひねるように合わせます
2.
何と無く一体化したら水を少しづつ様子みながら加えて一つにまとめます ※ボソボソな生地がやっとまとまる程度で良いです!
3.
30分そのまま放置します
4.
平たく伸ばし出来るだけ細く切れば生パスタの完成です
5.
ではペペロンチーノを作りましょう! まず麺をゆでます。お好みの硬さに調節してください。
6.
フライパンにオイル、スライスしたニンニク、鷹の爪を入れて火をつけます ニンニクの香りがして少しうっすら色がついたら
7.
茹でたパスタを投入! 塩コショウで味を整え醤油をたらーと垂らし一気に絡めていけば完成です
https://cookpad.com/recipe/2484475
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