ふろふきナス(肉味噌がけ)
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ふろふきナス(肉味噌がけ)
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ふろふきナスなんて名前があるかは知らないけれど・・・、ナスをだし汁で軟らかく煮て肉味噌をかけてみました。
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材料：(１人分)
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| 【1】 ナスはたて半分に切り、さいの目に切込みを入れる。だし汁を作って軟らかくなるまで煮る。 | |
| 【2】 【肉味噌】 フライパンに油を熱しねぎとしょうがを炒める。香りが出たら豚挽き肉を入れて炒める。 火が通ったら*の調味料を入れて炒め、ごま油を まわし入れて肉味噌の出来上がり。 | |
| 【3】 器にナスを盛り付け(少しだし汁もかける）肉味噌をかけて出来上がり！彩りで青菜を添えました。 |
【コツ、ポイント】余ったなすを煮ただし汁は、もったいないので味噌汁にでもしましょう。
【このレシピの生い立ち】なすの肉味噌炒めは、よくあるけどふろふきナスにしたらどうかなぁと思って作ってみました。
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