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バターなしの濃厚お抹茶ケーキ
by saassa
バターも卵も使っていないのにしっとり濃厚なケーキができます。とっても簡単にできるのでオススメです!
コツ、ポイント
抹茶は茶漉しでふるうと、ダマになりません。
材料
(15×15角型)
薄力粉
90g
強力粉
30g
ベーキングパウダー
小さじ1
塩
1つまみ
抹茶
20g
■
A
水
15g
きびざとう
120g
■
B
太白胡麻油
50g
無糖ヨーグルト
160g
■
トッピング
黒豆の甘煮
お好みで
このレシピの生い立ち
本で見たレシピをアレンジしました。ヨーグルトを入れることでとてもしっとり濃厚な仕上がりになります。
1.
Aの材料を小鍋に入れ弱火にかけ液体にしたら、冷ます。
2.
薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい、ボールに入れる。
3.
抹茶を茶漉しでふるったら、2の粉に混ぜ、泡だて器で30回混ぜる。
4.
Bを混ぜたら、冷ましたAを加えて混ぜる。
5.
3に混ぜた液体を全て入れ、泡だて器でツヤが出るまでよく混ぜる。
6.
オーブンシートを敷いた15×15cmの型に入れ、黒豆をトッピングする。180℃ に予熱したオーブンで30分焼く。
7.
竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。あら熱が取れたらラップに包み冷蔵庫で冷ます。
https://cookpad.com/recipe/2484754
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