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◇サクサク甘い!型抜きクッキー◇
by めろぴすそーだ☆
サクサクで甘めのクッキー! 簡単な材料でとてもおいしくできます♪
コツ、ポイント
ケーキ用マーガリンを使うと安上がりですが、多少風味は落ちます(´・ω・`) その時は バニラエッセンス をいれると◎ 焼く前に生地に グラニュー糖 をまぶすと更に美味しくなります(*´ω`*)♪
材料
(約100枚分)
薄力粉
360g
砂糖
170g
卵(全卵)
1個
バター(ケーキ用マーガリン可)
200g
このレシピの生い立ち
なかなかサクサクで甘いクッキーがつくれず、簡単な材料で出来ないかと試行錯誤した末…やっと完成したレシピです!
1.
バター(又はケーキ用マーガリン)を室温に戻す。 ⇒私は冷蔵庫から出しボールに入れ、ストーブの前に持っていきます(笑)
2.
⑴がクリーム状になったら、砂糖を入れてよく混ぜる。 ⇒ジャリジャリ感がなくなるぐらい。
3.
⑵に溶いた卵を2〜3回に分けていれ、混ぜる。
4.
⑶にふるった薄力粉を2回に分けて入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。 ⇒生地がポロポロになったら生地を織り込むように練る。
5.
ラップに包み、棒で伸ばす。 ⇒3〜5mmぐらい。
6.
⑸を冷凍庫に入れ5〜10分放置。 ⇒この間に洗い物やオーブンの予熱(190°)をしておく。
7.
生地が固まったらまな板に薄力粉をまぶし、型を抜く。 ⇒生地がベタベタして扱いづらい場合は、薄力粉を揉み込んでください。
8.
190°のオーブンで10〜13分焼く。 ⇒焼き具合はオーブンによって異なりますのでよく見ておいてくださいね。
9.
うっすら焼き色がついたら完成です!
10.
元々固めのクッキーですが、カリカリが苦手な方は焼き時間を調整するか、生地を厚くしてください( ´ u ` )
11.
焼き時間、厚さを変えてもカッチカチ! という方は薄力粉を20g減らして、代わりに片栗粉を20gいれてください♪
12.
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