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葛まんじゅう
by 針木のぽち
2015.1/8,カテゴリー掲載、有難うございます!ラップで包んで茹でて、おいしく本格的な葛まんじゅうのできあがり^^
コツ、ポイント
あんこはアレンジ自由です。写真は、白あんに食紅を入れました、抹茶をいれてもOK。柚子などでもOK!ラップはしっかりと縛ってください。
材料
(約15個分)
くず粉
100g
砂糖
150g
水
400cc
あんこ
300g
このレシピの生い立ち
和菓子が大好きなので^^、家庭で作りたいと思いました。
1.
くず粉に砂糖、水を加えよく混ぜて、一度こします。あんこは15等分しておきます。
2.
先程のくずを火にかけ、木杓子でまんべんなく焦がさない様に混ぜながら、半透明になるまで練ります。
3.
ラップを適当な大きさに切って、葛を大匙いっぱいくらいのせて真ん中をくぼませ、あんこを包み、ラップをゴムなどで縛ります。
4.
沸騰した湯にラップごと入れ、10分くらい茹で、透明になったら氷水にとって冷まします。
https://cookpad.com/recipe/2485482
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