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圧力鍋で簡単さっぱり♥︎鰯の梅酒煮♥︎
by ゴジランド
我が家は梅酒を沢山作るので 飲み終わってしまうと…梅が余ります 勿体無いので、梅を料理にバンバン使うよ!
コツ、ポイント
4の味見で、甘み足りなければ砂糖 塩分足りなければ、さしすせそ醤油または、醤油を入れて下さい 薄味でも、圧力鍋で煮詰まるので大丈夫です 5で、万が一出来上がった味が薄いようなら 更に、味を加減して5分くらい弱火で煮込みましょう
材料
(3〜4人分)
鰯 大きめ
6匹
生姜
1片
☆梅酒の梅
6個
☆梅酒
200cc
☆水
200cc
☆生姜千切り
1片
☆四穀つゆor麺つゆor醤油
大さじ3〜4杯
さとうきび糖
小さじ3〜4杯
このレシピの生い立ち
梅酒の梅が余るので、色んな料理に使います 梅酒で煮るので、臭みもなく サッパリとした鰯の梅煮ができます
1.
頭と内臓、尻尾を取りキレイに 流し水で洗います 生姜1片は2〜3mmのスライス もう1片分はハリハリの千切りにします
2.
鍋に鰯が入るくらいの水を入れて スライスの生姜を入れて沸騰したら 鰯を5分くらい中火に煮ます 霜降りのようにね!
3.
2の鰯は笊にあけ 水で軽く洗って下さい 我が家特製梅酒を使います
4.
☆の材料を全部入れて沸騰させ、さしすせそ醤油が無ければ大さじ2杯〜3杯の醤油を代用 2の鰯を入れて下さい
5.
圧力鍋で煮ます ピンが立ったら加圧は中火で10分です 15分だと骨まで柔らかく食べれますよ!
6.
娘が盛り付けたので、写真は頭の方向がアチコチ向いてますが、お皿の左側を頭にして盛り付け 梅干しも添えてたら出来上がりです
7.
2014/11/12 多くの方が味が薄い! と言ってましたので調味料を少し多くしてレシピを更新しました
https://cookpad.com/recipe/2485555
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