プーアル茶は温のお茶といわれてます。なんでも腸を温めてくれるとか。エキゾチックなプーアルチャイをどうぞ。
コツ、ポイント
プーアルチャイです。まろやかで、温まります。
茶葉を牛乳で煮込まないでください。牛乳のカゼインで茶葉が開かなくなります。
このレシピの生い立ち
プーアルチャイがいけると聞いてやってみました。
2.
まず、ミルクパンに沱茶をいれて、100ccくらいの沸騰したお湯を入れて、すぐにお湯は捨てます。
3.
茶葉が開かないようならもう一度お湯を入れて、すぐにお湯を捨ててください。
その後、200ccのお湯を入れます。
4.
ごく弱火にかけて、茶葉が開いたら牛乳を入れて沸騰させないように温めます。
茶漉しでこして出来上がり。
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