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白と黒のチョコ入りスノーボールクッキー
by sachieママ
バレンタインにおすすめ。 ホロッと崩れる生地の中にクルミやチョコの食感が楽しいクッキーです。
コツ、ポイント
丸めるときは、手のひらで転がすというよりは、指三本でぎゅっとつまんで形にするイメージ。
材料
(45個程度)
バター(食塩不使用)
100g
粉砂糖
60g
アーモンドプードル
80g
薄力粉(ふるっておく)
120g
チョコチップ
40g
クルミ
40g
■
仕上げ用
粉砂糖
20g
ココアパウダー◎
15g
粉砂糖◎
5g
このレシピの生い立ち
スノーボールをプレゼント向けに。 クルミとチョコで一味プラスして、パウダーも二色に。ちょっとおしゃれに変身?
1.
クルミをフライパンに入れ、弱火で5分煎る。 皿に開け、冷ます。
2.
ボウルに柔らかくしたバターを入れ滑らかになるまで混ぜる。粉砂糖を加え、さらに混ぜる。 アーモンドプードルも加え、混ぜる。
3.
ゴムベラに持ちかえる。 薄力粉を加え、さっくりとこねないように混ぜる。 クルミとチョコチップも加え、混ぜる。
4.
生地を一まとめにする。 棒状に伸ばし、45個を目安に丸める。 指先でまとめる感じにすると良い。
5.
オーブンシートをしき、2㎝位間隔をあけ並べる。 余熱した160度のオーブンで20分焼く。 焼ききれないときは二回に。
6.
ボウルに粉砂糖、ココアパウダー+粉砂糖を入れておく。 薄く色づいたら取り出す。 熱いうちに粉をまぶす。
7.
粉をまぶしたら、クーラーにのせ、冷ます。
https://cookpad.com/recipe/2487264
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