大葉にんにく醤油

by 勇気凛りん

大葉とにんにくを醤油に漬けただけのもの。どんなお料理にも使えます。

コツ、ポイント

あまりにもいい加減な分量表示だったので『はなまるマーケット』放送記念に分量を書き換えましたがあくまでも目安です。ニンニク、大葉の量はお好みで加減してください。水分を完全に取ってから漬ければ冷蔵庫で何ヶ月も保存可能。ただし漬けっぱなしではなく醤油もにんにくも大葉もどんどん使い継ぎ足した場合です。容器が汚れてきたり大葉が大量に入手できた時には新しいものを作って古いものを使い切るようにすると便利です。

材料：

(目安です)

醤油
大葉	２０枚
にんにく	２片
ひたひたになるくらい

このレシピの生い立ち

シカゴに住んでいた友人Kちゃんにご馳走になったおむすびを元につくりました。彼女は秘蔵のにんにく味噌を加えているとか。。。でもこの方法でも十分満足できるものができました。

1.	大葉を洗い、キッチンペーパー等で水気を完全にふき取る。容器に大葉を入れ、ひたひたの醤油とスライスしたにんにくを入れて一晩以上漬け込む。
2.	炊き立てのご飯に1のにんにく醤油を適量加えて混ぜおむすびにして、よく漬かった大葉をはり付けると美味しいですよ。
3.	レシピID:250658スパゲッティレシピをアップしました。’07年６月にローソンにて商品化＆販売していただきました。
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http://cookpad.com/recipe/248794