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ココナッツ&バナナパウンドケーキ♪
by ママちゃん〜
バナナとココナッツシュガーでミネラルたっぷり。
コツ、ポイント
さっくりと混ぜ合わせるのがポイント。バナナは潰しすぎない。型は25×11×7cmのものを使いました。
材料
無塩バター
75g
卵
1個
薄力粉
225g
ベーキングパウダー
小さじ2
バナナ
300g(大2本くらい)
ココナッツシュガー
50g
ココナッツロング
50g
このレシピの生い立ち
ココナッツロングが余っていたのでクルミの代わりにパウンドケーキに入れてみました〜。 お砂糖もココナッツシュガーにしてみました。
1.
パウンド型にバターを薄くぬる。バナナは粗く潰す。
2.
バター、シュガー、卵を混合わせ薄力粉&ベーキングパウダーを振るいながら加えココナッツロング、バナナを入れさっくりと混ぜる
3.
180度に余熱したオーブンで約40分焼く。竹串で刺してみて生地がつかなければ焼きあがり。
https://cookpad.com/recipe/2487963
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