つくしぐみ印♪ココア＆チーズパウンド
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つくしぐみ印♪ココア＆チーズパウンド
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焼きたてが絶品！ぜひ、カッテージチーズから手作りしてください。手間を掛ける甲斐ありっ。
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材料：(大きめのパウンド１本)
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| 【1】 オーブンは１８０℃に予熱します。☆印の粉類はふるっておきます。型には紙を敷いておきます。 | |
| 【2】 ボウルに卵を割りほぐし、スケールに乗せて砂糖、サラダ油、カッテージチーズを順番に計り入れ、その都度、ホイッパーでよく混ぜ合わせます。そして、ヘラに持ち変え、ふるった粉を加えたら、さっくり混ぜます。 | |
| 【3】 生地の１／３くらいの量を他のボウルに移し、ココアを加え、さっくり混ぜます。途中で牛乳も加えてください。 | |
| 【4】 用意しておいた型に、プレーンの生地をヘラでひとすくいずつ、ボテッと落とし、たまにココアの生地も同じようにボテッと落とし、２色が適当に重なり合うようにします。最後に表面を均し、真ん中にヘラで筋を入れて、オーブンに入れ、４０～４５分焼きます。 | |
| 【5】 中心に竹串を刺してみて何もついてこなければ、焼き上がりです。焼きあがったら、型も紙も外して、網などに乗せて冷まします。あら熱が取れたら食べごろです。 | |
| 【6】 こちらのクリームをトッピングしていただくのも◎。 ＜材料＞カッテージチーズ７０ｇ、マーガリン大さじ１、砂糖大さじ１ 作り方はぐるぐる混ぜるだけ。美味しいです！ |
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【コツ、ポイント】※固めの生地なので、型に入れてから混ぜ合わせてマーブルを作るのは難しいです。なので、まんべんなく、ココア生地が入るように注意して、生地を入れてください。 ※焼きたてがイチバンおすすめですが、翌日もしっとり美味しくいただけます。
【このレシピの生い立ち】かなやんのカッテージチーズのスコーンがとっても美味しかったので刺激されて、考えました。
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