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パウンド型で作る抹茶ブラウニー
by いもっこ
板チョコ1枚分の作りきりサイズです! しっとり濃厚な抹茶の風味が楽しめます♪ (※焼き加減・写真追記しました)
コツ、ポイント
焼き上がりは軟らかいので崩れないように注意して扱って下さい。 バターとチョコ多めで脂分がべとつきますが、涼しい場所か冷蔵庫に入れて休ませると生地が落ち着くので、切り分けるのは完全に冷めてからの方がきれいに仕上がります。
材料
(18㎝パウンド型使用で高さ1/3程度)
ガーナホワイト板チョコ
1枚(45g)
バター(マーガリン)
20g
上白糖
20~30g
卵(S)
1個(40g)
生クリームまたは牛乳
大さじ1
バニラエッセンス
少々
薄力粉
30g
抹茶
小さじ2と1/2(4~5g)
ベーキングパウダー
小さじ1/3
でん六小袋甘納豆
2袋(30g)
このレシピの生い立ち
材料をなるべく使いきれるように考えました。 「抹茶とホワイトチョコのブラウニーケーキ」 (レシピID:2487313) に比べるとしっとり濃厚な仕上がりです。
1.
薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーを一緒に2回~3回ふるっておく。 甘納豆を7㎜程度の大きさに刻む。バターを室温に戻す。
2.
ホワイトチョコを割って耐熱容器に入れてレンジにかけ、少しずつ様子を見ながら温めて溶かす。 型にベーキングシートを敷く。
3.
ボールにバターを入れて泡立て器でクリーム状にしたら、砂糖を加えてすり混ぜ、卵を割りほぐして少しずつ加えながらよく混ぜる。
4.
[2]のホワイトチョコを加えて混ぜ合わせたら、生クリーム、バニラエッセンスも入れて混ぜ、刻んだ甘納豆の2/3量を加える。
5.
ゴムべらに持ち替えてふるった粉類を加えさっくりと混ぜたら、型に生地を流し入れ、表面をならして上から残りの甘納豆を散らす。
6.
170℃に温めたオーブンの中段に入れて17分焼き、うっすら色がついて表面が割れて来たらアルミ箔で覆って更に5分ほど焼く。
7.
竹串を刺してみて何もついてこなければ焼き上がり。 粗熱を取ってから型から外し、まだ温かいうちにベーキングシートを剥がす。
8.
甘納豆の代わりにくるみなどお好きなナッツを入れても♪
https://cookpad.com/recipe/2490069
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