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鶉の卵入りあんかけ焼きそば
by Ryoseiママ
名産のうずらとちくわをいれてあんかけ焼きそばにしました。
コツ、ポイント
麺をパリパリにしたい場合は、油を多めに入れる。あまり麺をいじくらないでじっとおいて焼くとパリパリ、カリカリに。
材料
(1人前)
うずらの卵
好きな個数
キャベツ
適量
ちくわ
1本
豚バラ肉
50グラム
マルチャン塩焼きそば
1人前
しょうゆ
小さじ1
オイスターソース
小さじ1/2
水
水100cc
水溶き片栗粉
適量
油
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
子供が大好きな鶉とちくわを入れてあんかけに。 いつもと違う焼きそばを作ってみたくて名産を使って作ってみました。
1.
鶉をゆでて殻をむく。キャベツをざく切り。(今回は千切りキャベツを使用)ちくわを輪切り。豚ばら肉を一口サイズに切る。
2.
焼きそば麺を耐熱容器に入れてよくほぐす。 しょうゆをかけてまぜて500wの電子レンジで1分温める。
3.
その間にフライパンに油を引いて熱する。 豚バラを入れる。火が通ったらキャベツを入れてさらに炒める。
4.
付属で付いていた塩ふりかけを入れて、ちくわ、鶉、水を入れて中火にして煮る。キャベツがしんなりしたら水溶き片栗粉を入れる。
5.
煮てる間に、温めた麺を炒める。 フライパンにごま油と油を入れて熱し、麺を入れる。パリパリ麺がいい場合は油を多めに。
6.
お好みの麺になったら皿に盛り付けて4を上からかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2490740
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