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脂がのって美味しい♪ぶりの照り焼き
by tomorins
いつものぶりの照り焼きがひと手間かけることでよりいっそう美味しくなります
コツ、ポイント
下準備として、塩をしてしばらくおき、熱湯をかけ生臭みをとります 小麦粉をすることによってタレがからみやすくなります
材料
(4人分)
ぶり
4切れ
塩
少々
小麦粉
適量
しょうゆ
大3
砂糖
大1
酒
大2
みりん
大3
このレシピの生い立ち
ただ焼いてタレをからめるのではなくて、魚の生臭みを取りタレがからみやすいやすいように工夫しました 2014.6.17 話題入りさせて頂きました♪ ありがとうございますm(__)m
1.
塩をふりしばらくおき、熱湯をかけます(臭みとり)
2.
キッチンペーパーで水気をよく拭き取り、軽く小麦粉をまぶします
3.
フライパンに油をひき、焦げ目がつくまでよく焼きます 皮の部分も焼くと香ばしくなります
4.
しょうゆ、酒、砂糖、みりんを合わせたタレをからめ、照りを出します
5.
出来上がり~♪
6.
2014.6.17 話題入りさせて頂きました ありがとうございますm(__)m
https://cookpad.com/recipe/2491117
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