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余ったお鍋の材料で*牡蠣と冬野菜のパスタ
by プティブーケ
たっぷりの小松菜と下仁田ねぎを牡蠣と合わせて、バターしょうゆ味の和風パスタに。材料は前日のお鍋の残りです(^^)
コツ、ポイント
牡蠣の塩味によって、塩こしょう、しょうゆの量は調整して下さい。 野菜は柔らかくなるまでゆっくり火を通して甘みを出します。ねぎは普通の長ネギでも大丈夫ですが、下仁田ねぎの方が断然甘いです。
材料
(2人分)
パスタ(フェデリーニ)
160g
オリーブオイル
大さじ3
にんにく(みじん切り)
2片
牡蠣(加熱用)
10個
小松菜
100g
下仁田ねぎ
100g
トマト
小1個
酒
大さじ2
バター
小さじ1
塩こしょう
適量
しょうゆ
適量
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
前日のお鍋の材料の残りで和風パスタを作りました。 トマトは隠し味。こくが出ます。
1.
材料を切る。 牡蠣4個はそのままで。
2.
オリーブオイルでにんにくをゆっくり加熱してオイルに香りをうつす。
3.
牡蠣とトマトを加えて炒める。
4.
4個の牡蠣は火が通ったら取り出しておく。
5.
小松菜、ねぎを加える。
6.
酒、バターを加えて、塩こしょう、しょうゆで味を整える。
7.
アルデンテに茹でたパスタをからめる。
8.
取り出しておいた牡蠣をトップに盛り付けて完成。 仕上げに黒胡椒をカリカリとふって。
https://cookpad.com/recipe/2491548
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