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豆腐☆トマト☆プリン
by CAFE703
トマトと豆腐でヘルシープリン。トマト嫌いも騙せました(^^)
コツ、ポイント
トマトは湯むきして、皮を取り除いた方がいいです。 豆腐の脱水は冷蔵庫でして下さい。 砂糖はトマトの甘味や好みで増減させてください。30gは甘さ控えめです。
材料
(5人分)
豆腐(絹)
300~350g(脱水後250~300g)
トマト
約150g
プレーンヨーグルト
100g
豆乳(又は牛乳)
100g
砂糖
30g
ゼラチン
10g
冷水
大さじ3
レモン汁
大さじ1
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
豆腐のデザートは身体に優しいのではまってます! トマトでアレンジできないかな・・・!って考えました。
1.
豆腐はラップなしで、レンジ(500w)に3分かけます。ざるにあげて、半日~1日脱水しておきます。
2.
ゼラチンは冷水にふりいれます。15分くらでふやけたら、レンジや湯せんで溶かしておきます。
3.
トマトは今回、イタリアントマトを使用。何の種類でもいいですが、甘味のあるトマトがお薦めかもしれませんね!
4.
トマトの皮を湯むきします。トマトの皮にナイフで何箇所か切れ目を入れます。熱湯にトマトをくぐらせます。切れ目と入れた皮のところがむけてくるで、そこから皮をはがします。
5.
湯むきしたトマトです。面倒でも、湯むきした方が滑らかになります。
6.
フードプロセッサーに豆腐、トマト、砂糖、塩を入れて、スイッチを入れます。
7.
滑らかになったら、豆乳(又は牛乳)、ヨーグルト、レモン汁を加えて、スイッチを入れます。
8.
溶かしておいたゼラチンを加えて、スイッチを入れます。全体が混ざればOKです。
9.
容器に流して、冷蔵庫で固まるまで冷やします。しっかり冷やして方が美味しいです。
10.
トマト嫌いを騙そうと・・・苺を飾ってみました。さっぱりタイプの苺だと思って完食です(^^)
https://cookpad.com/recipe/249188
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