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ビーフシチューの素で簡単☆牛すじ煮込み
by manaminC
圧力鍋で30分♪赤ワインや特別な調味料は使いません☆
コツ、ポイント
4の工程では味見をしながら煮詰め、丁度良いと思ったところで火を止めてください。
材料
(4人分)
牛すじ肉
200〜250g
たまねぎ
2コ
板こんにゃく(なくてもok)
1枚
エリンギ
1パック
■
※炒め用
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
2かけ
■
⚫︎煮込み用の水分
酒
120cc
水
360cc
■
☆仕上げ調味料
ビーフシチューの素
1/2箱(4片)
ウスターソース
小さじ2
ケチャップ
小さじ2
濃口醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
赤ワインや特別な調味料を使わずに牛すじ煮込みを作れないかと思い、考案しました。
1.
圧力鍋にスライスしたにんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、じっくり熱する。
2.
玉ねぎ(くし切り)を加え、塩を振って炒める。 続いて牛すじ肉(一口大カット)、こんにゃく(色紙切り)も順にさっと炒める。
3.
酒•水を加え(材料が浸る量)、圧力鍋の蓋をして沸騰するまで強火にかける。 沸騰したら弱火にして30分煮込む。
4.
スライスしたエリンギを加えて3分ほど煮、 ☆の調味料を順に加え、煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/2492014
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