チョコレートケーキ★ザッハトルテ★ by
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チョコレートケーキ★ザッハトルテ★ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/249252
チョコレートケーキと言えば★ザッハトルテ★ 美味しいですよ～♪ イチゴのチョコでも、作れますよ。
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材料：(１８cm 丸型)
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| 【1】 スポンジケーキの作り方は、 ID 246799 を見て下さい。 好きなスポンジを焼いても、市販のスポンジでも OK。 | |
| 【2】 【ガナッシュ】 板チョコを細かく刻み、湯せんか、レンジで溶かす。 生クリームを、人肌（４０度）くらいに温める。 | |
| 【3】 温めた生クリームの1/3と 、刻んだチョコを、分離状態になり、ツヤが出るまで、勢いよく混ぜる。 | |
| 【4】 残りの生クリームを混ぜる。（好みでラム酒を入れる。） ＊この時、生クリームが冷めていたら、温めてから混ぜてね。 | |
| 【5】 スポンジに塗り、チョコが固まるまで、冷蔵庫に入れて冷やしま～す。 |
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| 【6】 チョコが固まったら☆出来上がり☆ |
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| 【7】 イチゴのチョコを使って、作りました。 |
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| 【8】 私は、板チョコを、安売りしている時、買いだめして・フードプロセッサー・で細かくし、フリージングパックに入れて置きます。 以外と便利ですよ♪ |
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【コツ、ポイント】ガナッシュの作り方は、森永（チョコレート）のホームページで 《基本のテクニック》→ガナッシュクリームの作り方を参照しました。
【このレシピの生い立ち】自分の誕生日ケーキなので、チョコいっぱいの☆ザッハトルテ☆にしました♪
