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奄美の郷土料理!簡単美味しい!油ぞうめん
by minana♪
シンプルで簡単おいしい!奄美では定番の、家庭郷土料理。
コツ、ポイント
イリコは香りがたつと、焦げやすくなるので、素早く調理するのがポイント。
材料
(2〜3人分)
そうめん
3束
スパム
1/2缶
ニラ
1/2束
いりこ
適量
人参
適量
玉ねぎ
適量
味の素
少々
塩
少々
植物油(オリーブオイルでも可)
適量
このレシピの生い立ち
奄美出身なので、母直伝の故郷の味、「油ぞうめん」を食べたくて。
1.
ニラとスパムは食べやすい大きさに切り、人参と玉ねぎはお好みの量をスライスする。
2.
沸騰させたお湯で固めに(30秒くらい)茹で、ザルにあげる。油を少量ふりかけておく。
3.
油でイリコの香りがするまで炒める(焦げないように注意!)
4.
スパム、野菜(玉ねぎ、人参、ニラ)の順に加え炒める。 塩と味の素を少々ふりかけ、味を整えたら出来上がり!
5.
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6.
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https://cookpad.com/recipe/2492530
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