小麦粉もオイルも使わない。100%おからのバナナケーキ。ほんのり甘く優しい味です★ シフォンケーキの型を使うとこんなにふんわりです
コツ、ポイント
全卵をしっかりあわ立てること。材料は正確じゃなくても大丈夫です。バナナは今回冷凍バナナを使いました。型はたまたまシフォン型だっただけでどんな型でもOKです
おからで作ったケーキは翌日(一日置いて)食べるとしっとりして美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
バナナケーキを作りたかったので。
1.
準備:
1:おからは軽く炒ってベーキングパウダーとあわせておく
2:バナナと豆乳をミキサーなどでつぶしておく粒を残したければフォークでつぶしたり完全に混ぜたければミキサーする。
3:オーブンは180度で余熱をしておく
2.
泡立機で卵とラカント(砂糖)を白っぽくなるくらいまで泡立てる。 15分から20分ぐらいで白っぽくぽってりとしてきます。
3.
そこへバニラエッセンスを入れます。ブランデーでも美味しいです。
4.
さらに、つぶしたバナナ&豆乳を手早く混ぜます。
5.
おからを3回に分けて入れます。 1,2回目はしっかり混ぜます。 3回目はへらなどでさっくりと混ぜます。
6.
型に生地を流し込み予熱しておいた180度のオーブンで30分焼きます。出来上がったらシフォン型だったら逆さまにして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/249311
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