文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鯖の味噌煮…(o˘◡˘o)
by もぐもぐ人
嫌われがちな青魚… ひと手間かけて… 美味しくね〜(^-^)/☆
コツ、ポイント
新鮮な鯖を使うことが重要なポイントです…(*‾▽‾)ノ◇
材料
(4人分)
鯖
三枚おろし2切れ
味噌
大さじ2=36g
砂糖
大さじ2
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
味醂
大さじ1
水
100cc
生姜…飾り用
少々
生姜…煮込み用
少々
このレシピの生い立ち
鯖好きな家人の為に,色々な本を見て作り,改良を重ねて出来たレシピの覚書です…≠(‾~‾ )モグモグ
1.
材料を揃え… お湯を沸かしておきます。
2.
鯖の切り身を好みの大きさに切ります。 お弁当にちょこっと入れる為,今回は小さくカットしました。 飾り包丁を入れます。
3.
ここで,ひと手間!…切身に熱湯を回し掛けます…生臭みが半減しますョ〜。
4.
鍋に,調味料を順番に入れていきます〜
5.
分量の水も入れ〜
6.
泡立て器を使って溶かします。
7.
滑らかになりました。
8.
鯖を加え… 加熱始めます〜♪
9.
蓋をして5分間の加熱。
10.
その間に生姜の準備です〜
11.
皮を剥いて千切りに〜
12.
あと1分のところで…
13.
生姜を入れ〜
14.
蓋をし〜
15.
完成!
16.
盛りつけます〜♪
17.
お弁当に入れました ♡
https://cookpad.com/recipe/2493499
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.