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ノンオイルフライヤーで醤油麹チャーシュー
by 320coco
醤油麹に漬け込み 今話題のノンオイルフライヤーで焼き上げたら 美味しいチャーシューの出来上がり~♪
コツ、ポイント
たれを絡めているので 焦げやすくなるので 温度と時間は微調整で・・・
材料
豚肩ロースブロック
570g
●醤油麹(レシピID2157063)
大さじ6
●酒
大さじ2
●きび砂糖
大さじ2
●はちみつ
大さじ1
●オイスターソース
大さじ2
●生姜(チューブ)
少々
●にんにく(チューブ)
少々
●ケチャップ
大さじ2
長ネギ
1本
はちみつ
大さじ2
このレシピの生い立ち
豚肩ロース(塊)が安く手に入ったので オーブンで焼くチャーシューをマイ☆ブームの ノンオイルフライヤーで作りたくて~♡
1.
豚肉はフォークで全体をつつき 長ネギは適当な大きさに切っておきます。
2.
●印をジプロックに入れて混ぜ合わせます(入れてから袋の上から混ぜ混ぜ)
3.
2の中に 1を入れて もみ込み 空気を抜いて 冷蔵庫で一晩漬け込みます。何度か上下をかえます。
4.
ノンオイルフライヤーを5分予熱します。
5.
クッキングシートをバスケットに合わせて 丸く切り敷きます。
6.
そこに豚肉をのせ 200℃で15分 180℃で10分 160℃20分焼きます(温度と時間は焦げ具合で調節します)
7.
様子を見ながら温度を下げる毎に 上下を反します。
8.
3で漬け込んだ残りのたれを耐熱皿にだし はちみつ大さじ2を足して 電子レンジ500Wで2分~3分弱加熱しておきます。
9.
新しいジプロックに7と8を入れて 冷めるまで漬け込みます。
10.
冷めたら 食べやすい大きさに切り 9の残りのたれをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2493594
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