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寿司酢の作り方/基本のシャリ☆2合の割合
by jakestyle
ドンブリや海苔巻きに! 甘み抑え目のレシピです♪
コツ、ポイント
砂糖は、大さじに詰め詰めにしたら約12g 塩は、4~5gです。
材料
(2合)
米
2合
昆布
5cm
水
適量
■
すし酢
酢
50cc
砂糖
大さじ1(詰めて)
塩
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
市販のちょっと甘いですよね。。 行きつけのお寿司屋さんがいくつかありますが聞くと結構配分を教えてくれます 笑
1.
昆布を入れて 普通のご飯より少しお水少なめで炊きます。
2.
炊いたら昆布を取り除きタライか無ければ大きめのタッパにうつす
3.
ほぐす前に寿司酢をまんべんなくかけて浸透するまで一息おいたら
4.
ウチワであおぎながら切るようにしゃもじでまぜる。
5.
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6.
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