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たまご1個で10人分にも!卵スープ
by チーム柑橘
コレ、どうやって作ったの?と必ず聞かれます
コツ、ポイント
計量カップに直接材料を仕込み、マドラーサイズの泡立て器で仕上げると、洗い物が少なくて済みます。
材料
(6人分)
チキンコンソメキューブ
5個
お湯
1500cc
パン粉
カップ半分
卵
1個
粉チーズ
大さじ1
このレシピの生い立ち
今は亡き叔母に教えてもらったスープ。 普通のコンソメを、チキンコンソメに変え親子スープにするとアッサリ和食にも合う‼︎
1.
パン粉に水(分量外)をかけてふやかし、粉チーズを風味付け程度入れ、卵を入れてかき混ぜておく。
2.
チキンコンソメキューブを指定の量のお湯に溶かし、沸騰したら、卵液をお玉でよく混ぜて一気に入れる。
3.
再び沸騰するまで、撹拌したら出来上がり。
4.
最低でも、チキンコンソメ5個、お湯1500ccで作ってください。
5.
卵の部分が多いとくどくなるので、寧ろ倍量でつくるのがおすすめ。
https://cookpad.com/recipe/2494579
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